Мы пройдёмся по старинным улочкам и заглянем туда, где кипит настоящая жизнь — на местный рынок, где с утра обсуждают не новости, а качество прошутто и степень выдержки сыра.
Продегустируем легендарный бальзамический уксус из Модены — настоящий, густой, выдержанный.
Познакомимся с главными сортами сыра, выясним чем они отличаются по вкусу и внешнему виду, начнем понимать какие вкусы нравятся тосканцам. Вы попробуете 3–4 вида — от свежего до выдержанного.
Отведаем продукты с трюфелем. Расскажу, почему трюфель в Тоскане — это культ и как не купить подделку.
Вы научитесь дегустировать оливковое масло, определять горчинку и свежесть и понимать как они влияют на блюдо в целом. После этого вы никогда больше не купите плохое масло.
Освоите азы винной дегустации — запах, цвет, вкус — и сможете блеснуть на следующем ужине.
А еще — хрустящие кантуччи, обмакнутые в сладкое вино. Маленький ритуал, который тосканцы берегут уже сотни лет.
Завершится наша экскурсия, как и положено, десертом. Флорентийским десертом.
Вкус Флоренции: гастрономическая экскурсия с дегустацией
