Что такое трюфели?
Трюфели — это подземные грибы, растущие на корнях определённых деревьев, чаще всего дубов. Они не поддаются культивации в привычном смысле: их невозможно «посеять» как картошку. Поэтому каждый найденный трюфель — это настоящее сокровище природы. Белые трюфели особенно редки и ценятся выше чёрных. Например, килограмм белого трюфеля может стоить тысячи евро!
Ваше путешествие начинается
Тосканские леса — одна из немногих областей Европы, где трюфели растут в дикой природе. Во время экскурсии вы узнаете:
— какие виды трюфелей возможно найти в Италии (чёрный летний, белый альба, зимний чёрный и другие),
— когда и где их собирают,
— как правильно хранить и готовить трюфели,
— какие легенды и традиции связаны с трюфелем в итальянской культуре.
А главное — вы сами отправитесь на поиски! Настоящий «трофей» мы отметим уютным обедом с добавлением свежесобранных трюфелей.
Почему стоит попробовать
Такой опыт — это не просто гастрономическое развлечение, а настоящее погружение в культуру и природу Тосканы. Вы почувствуете ритм деревенской жизни, познакомитесь с местными традициями и, возможно, даже поймёте, почему итальянцы называют трюфель «чёрным бриллиантом кухни».